|
|
Italiaanse Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g magere runderlappen
2 tomaten, ontveld, zonder zaadjes
1 grote ui
1 teen knoflook
25 g boter
3/4 dl rode wijn
1 dl vleesbouillon
1 theelepel chilipoeder
1 eetlepel fijngehakte verse oregano of tijm
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
De bereidingstijd van 15 minuten is exclusief de stooftijd van het vlees (2-3 uur).
Bereidingswijze:
15 minutenLaat het vlees op kamertemperatuur komen. Snijd de tomaten in reepjes. Pel de ui en knoflook en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een braadpan en bak de runderlappen op matig hoog vuur in zo?n 5 minuten bruin. Bak de ui en knoflook even mee. Schenk langs de rand van de pan de wijn en bouillon erbij. Voeg het chilipoeder, oregano en zout en peper toe en stoof de runderlappen afgedekt op heel zacht vuur (op een vlamverdeler)in circa 2-3 uur gaar.
|
|
|